Категории

Мясной рулет с овощами и сыром

Приготовить мясной рулет в первый раз было совершенно спонтанным решением. Дома был уже готовый фарш, и я не знала, что бы такое интересное с ним сделать, так как обычные котлеты и тефтели уже надоели.
 
Вот и пришло на ум попробовать изобразить мясной рулет, тем более, что раньше я его не готовила. Кстати, начинку можно сделать любую, только сыр положите обязательно. Он придает рулету сочности.  Делюсь рецептом.
 
Продукты:
  1. Фарш мясной (на фото внизу куриный)  - 1 кг
  2. Перец болгарский  - 2 штуки (среднего размера красный и жёлтый)
  3. Сыр - 300 гр
  4. Зелень - 50 гр (зелёный лук, укроп, петрушка
  5. Приправы Фуего, Наполи - по 1 ст. ложке
Приготовление:
 
Мясо рубим как для обычных котлет, вместе с ним проворачиваем репчатый лук, затем добавляем яйцо, соль, перец по вкусу, перемешиваем и распределяем пищевой на пленке ровным слоем 1,5 см. Смешиваем тертый сыр, зелень и перец в отдельной посуде и выкладываем ровным слоем на подготовленный фарш, посыпаем приправами. 

Закручиваем фарш в рулон при помощи пленки, как можно туже. На примере куриного рулета (нижнее фото) могу сказать, что туго закрутить его не получилось. В результате рулет получился плосковатый :-(.
 
Края закрываем, кладем рулет швом вниз на фольгу. Фольгу формируем в "кораблик", кладем в лоток и ставим в духовку.  Можно еще в узкую форму (как для выпечки хлеба) фарш и овощи с сыром положить слоями, получится... такой мясной торт.
 
Готовить в духовке при t 200 градусов от часа до двух, зависит от духовки. Через 30 минут – час закрываем лоток фольгой, чтобы рулет пропарился внутри, и оставляем до готовности.
Мясной рулет вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
 
Приятного аппетита!

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017