Категории

Натуральный домашний йогурт

Про полезность натурального йогурта знают абсолютно все, только где его взять? Лучше всего сделать собственноручно.
 
Недавно моя подруга поделилась рецептом приготовления натурального йогурта в домашних условиях. У нее есть специальная йогуртница и там процесс идет как-то по-другому. Для тех, у кого йогуртницы нет, а настоящего йогурта хочется, пишу рецепт.
 
Для приготовления нужно взять:
 
Молоко пастеризованное – 1 литр
Капсулы Флорамакс (3 вида живых лакто-бактерий) – 3 штуки
Сахар – 1 ст. ложка (по желанию)
 

Капсулы флорамакса открываем, высыпаем содержимое в небольшую емкость и заливаем 1 столовой ложкой теплой воды (40 градусов) на 1 час.
 
Если Вы пьете кипячёное молоко, то кипятите его и затем дайте остыть до 40 градусов. Если не хотите кипятить, то нагрейте до 40 градусов. И в том и в другом случае йогурт получится вкусный.  Затем,  выливаем, получившеюся из флорамакса закваску в теплое молоко, добавляем сахар, перемешиваем, заворачиваем в махровое полотенце и оставляем на 4 часа минимум в теплом месте. Самое главное, чтобы температура была постоянной. Можно молоко с флорамаксом залить в термос.
 
За 4 часа  молоко превратится в йогурт. Если Вы хотите более кислый вкус, то можно оставить его кваситься и дольше. Для нежного и более нейтрального вкуса 4 часа вполне достаточно. Перед употреблением охладить, по желанию в йогурт можно добавить ягоды, Можжевеловый сироп или Ваше любимое варенье.
 
Приятного аппетита!

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017