Категории

Чахохбили из курицы

У каждой хозяйки есть «свои» рецепты традиционных блюд. Сегодня хочу поделиться рецептом чахохбили, который стал именно таким в процессе множества экспериментов.
 
Итак, продукты:
  1. Курица целая – 1 кг
  2. Овощной бульон - по вкусу
  3. Помидоры – 500 грамм
  4. Лук – 500 грамм
  5. Чеснок – 4 зубчика
  6. Зелень – та, которую любите -много
  7. Базилик сушёный – 1 чайная ложки
  8. Приправа Фуего – 1 ст. ложка или перец чили – 0,5 чайной ложки (а можно и то и другое)
Курицу отвариваем до готовности не в простой воде, а взяв за основу Овощной бульон Вивасан. Он придаст куриному мясу особенный аромат и вкус. Отделяем мясо птицы от костей и кожи.
 
Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу, затем режем и тушим в небольшом количестве оливкового масла. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета и добавляем его к помидорам. Затем кладем сухой базилик, мелко нарезанный чеснок, соль и перец чили и оставляем тушиться на маленьком огне. Нужно следить, чтобы жидкость выпарилась, но ничего не подгорело. Если помидоры не очень сочные, можно добавить немного воды.
 
За 10 минут до готовности овощей добавляем порезанную курицу, перемешиваем, накрываем крышкой и даем пропариться в течение 10 минут. Перед тем как выключить чахохбили, добавляем измельченную зелень и приправу Фуего, которая обладает отменным вкусом и ароматом. Наше блюдо готово. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.
 
Приятного аппетита!

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017