Категории

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны - это очень простая и вкусная закуска. Подойдет как для торжественного случая, так и для простого ужина. Так как шампиньоны сейчас продаются круглый год, всегда есть возможность порадовать своих гостей и домашних.
 
Для приготовления нам понадобится:
  1. Шампиньоны крупные - 12 штук
  2. Лук - 1 штука небольшого размера
  3. Морковь - 1 штука
  4. Сырокопчёная колбаса - 4 тонких кусочка
  5. Сыр Пармезан - 30 грамм
  6. Петрушка - 10 грамм
  7. Мягкий творожный сыр - 75 - 100 грамм
  8. Оливковое масло - 2 ст. ложки
  9. Соль морская с травами, черный перец по вкусу
Шампиньоны моем, просушиваем и отделяем шляпки от ножек. Ножки, лук и морковь мелко режем и быстро обжариваем на достаточно большом огне на оливковом масле, постоянно перемешивая. Затем режем колбасу и петрушку, и добавляем к обжаренным овощам. Солим, перчим и перемешиваем с творожным сыром.
 
Фаршируем сырые шляпки шампиньонов готовой начинкой, посыпаем тертым сыром и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. Духовку разогреваем до 225 градусов и ставим шампиньоны запекаться на 25 минут. Когда сыр подрумянится, наше блюдо готово.
 
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Лично мне больше нравится горячий вариант.
 
Приятного аппетита!

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017