Категории

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом – это очень вкусное и простое блюдо. Обычно ее делают с томатом, но мне больше нравится мой рецепт, которым я и хочу с Вами поделиться. Потом расскажете, понравилось Вам или нет.
 
Для приготовления рыбы под маринадом нам понадобятся следующие продукты:
  1. Рыба белая любая на Ваш вкус (мне нравится филе трески сухой заморозки) – 1 кг
  2. Морковь – 500 грамм
  3. Лук – 500 грамм
  4. Майонез – 2 ст. ложки
  5. Соль морская стравами,сахар, перец чёрный – по вкусу
  6. Оливковое масло – 2 ст. ложки
  7. Лавровый лист – 3 штуки
  8. Овощной бульон - 1 чайная ложка без горки
 
Рыбу отвариваем до готовности, добавив в воду лавровый лист, овощной бульон (вместо соли) и черный перец горошком. Морковь трём на терке, лук режем тонкими полукольцами и тушим почти до готовности, с добавлением оливкового масла. Соль с травами, сахар по вкусу. Маринад должен быть немного сладковатым. Количество сахара зависит от вкуса моркови. Примерно 0,5 ст.ложки.
 
Когда наша рыба сварилась, удаляем из нее кости, если они есть и разделяем ее на небольшие кусочки. Затем выкладываем рыбу ровным слоем в глубокую сковороду или кастрюлю и накрываем сверху слоем маринада. Сверху маринад мажем майонезом (тонко), добавляем 2 ст. ложки рыбного бульона и ставим на самый маленький огонь, накрыв крышкой примерно на 20 минут.
 
Вы поймете, что рыба под маринадом готова, когда увидите, что майонез  «пропарился» и покрылся мелкими пузырьками. Кушать лучше в холодном виде, но это на мой взгляд. Как говорится – на вкус и цвет фломастеры разные.
 
Приятного аппетита!

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017