Категории

Запеканка рисовая с овощами

Для приготовления запеканки Вы можете использовать те овощи, которые нравятся именно Вам. Я остановилась на следующем наборе продуктов:
  1. Рис круглозерновой - 250 грамм
  2. Баклажан - 250 грамм
  3. Кабачок - 250 грамм
  4. Лук репчатый - 150 грамм
  5. Перец болгарский (красный) - 250 грамм
  6. Морковь - 50 грамм
  7. Сыр - 100 грамм
  8. Приправы Наполи и Фуего - по 7-8 грамм
  9. Суп грибной OSWALD - 35 грамм 
Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности. Вместо соли можно использовать овощной суп-бульон. При использовании бульона рис приобретает красивый золотистый оттенок и пикантный вкус.
 
Овощи порезать и обжарить на оливковом масле до полуготовности и, желательно, все по отдельности, а потом аккуратно перемешать. Это нужно так как все овощи выделяют разное количество сока и им нужно разное время для обжаривания. Если готовить все и сразу получится непонятная каша. А мы с Вами знаем, что внешний вид блюда имеет очень большое значение. Все должно быть не только вкусно и полезно, но и красиво :-).
 
Затем в форму для запекания, смазанную оливковым маслом, выкладываем ровным слоем половину риса. В перемешанные овощи добавляем приправы Наполи и Фуего, кладем смесь на слой риса и закрываем её оставшимся рисом.
 
Грибной суп (2 столовые ложки порошка) разводим небольшим количеством теплой воды, до получения однородной массы и поливаем запеканку. При запекании суп даст возможность рису провариться до готовности, загустеет и не даст запеканке рассыпаться при разрезании. Кроме того он обогатит её грибным ароматом.
 
Сыр трем на мелкой терке и посыпаем им запеканку, украшаем приправой Наполи и ставим в духовку примерно на 30-40 минут при температуре 200 градусов. При запекании учитывайте пожалуйста особенности своей духовки. (Я указала время и температуру для газовой плиты).
 
Приятного аппетита!
 

ruVivasan.com (Vivasan/Vitasan) © 2017